1926年「枝仔冰城」創業人鄭城先生於旗山開設「鄭城冰枝屋」，以其獨特水質，純正原料及優異技術製造多種口味的「枝仔冰」，由於味美質佳、風味獨具，轟動南台灣，從此建立起良好商譽，街坊鄰居都親切地稱呼他為枝仔冰-城，亦為「枝仔冰城」商標的由來。

走過一甲子，家族事業面對商業化的競爭，第二代引進現代化製冰器及企業化管理經營，成功的轉型邁向企業家族，商品亦從冰品增至簡餐及鄉土禮品，廣受消費者的喜愛。其主力商品有招牌芋仔聖代、香蕉冰、枝仔冰、招牌煲鍋及中式套餐。

近年來人閒旅遊意識高漲，南二高通車後，拉近城鄉距離，旗山的中山老街、小火車站，以及全台僅有的石拱圈亭仔腳，多是建築的瑰寶，在欣賞完建築之美，位於中山路、華中街口的枝仔冰城，恰適合休憩，一飽口福。且該店設有電腦導覽系統，可綜覽台灣知名景點，並擺設數種台灣車站模型，光臨該店時，不訪駐足欣賞一番。